Las extensas haciendas de campo son un icono cultural uruguayo. El Ministerio de Turismo ha declarado el alojamiento en “estancia turística” como categoría propia, y docenas de estos establecimientos han abierto ya sus puertas. El decano es San Pedro de Timote, a 14 km de la localidad de Cerro Colorado por una pista de tierra, con 253 Ha de ondulante terreno ganadero. Muy realzado por un conjunto de edificios históricos, cuenta con una refinada capilla blanca, un patio con altas palmeras, una biblioteca de bellos azulejos y un corral circular de piedra. En las zonas comunes hay suelos de parqué, grandes chimeneas, cómodos sillones de cuero, dos piscinas y una sauna.