Con un emplazamiento espectacular en tierras remotas y áridas cerca de la frontera con Azerbaiyán, estos monasterios rupestres fueron excavados en las laderas de las montañas hace muchísimo tiempo y se convirtieron en cuna de la cultura monacal y la pintura al fresco medievales. Tumbas de santos, vívidos murales con 1000 años de antigüedad, un paisaje ultramundano y la mera idea de que la gente eligiera por propia voluntad –y aún lo hace– vivir en cuevas desiertas, convierten la visita a Davit Gareja (una cómoda excursión de un día desde Tiflis, Telavi o Sighnaghi) en una experiencia inolvidable.