Cultura

Comida y bebida

Bougna

Mezcla de boniato, batata, ñame, verduras y carne, pescado o marisco, cubierta de leche de coco y cocinada en una envoltura de hojas de banano.

Platos franceses

En Numea hay muchos restaurantes franceses de varios estilos.

Alimentos básicos

Pescado, coco, banana, ñame, batata y boniato.

Carnes locales

Langosta, cangrejo de los cocoteros, dugón y tortuga son alimentos tradicionales. Hoy en día se ha limitado la caza de los dugones y tortugas y está prohibido matarlos con fines comerciales.

Bebidas

Las bebidas alcohólicas preferidas son el vino y la cerveza, pero también hay aperitivos como el pastís, bebida anisada muy popular en Francia.