El centro histórico de Quito, bullicioso y en muy buen estado de conservación, es una joya de estilo colonial español, con numerosas iglesias ornamentadas y lúgubres monasterios cuya construcción duró siglos, plazas abarrotadas de gente y campanarios inquietantes. En cada rincón se respira historia. Si se quiere conocer su pasado, hay que dejar atrás los callejones adoquinados y adentrarse en museos, casonas y santuarios. Tras esto, nada mejor que ir a comer a uno de los clásicos restaurantes del centro o unirse al jolgorio de la concurrida calle La Ronda, antes de recogerse en una pensión con encanto.