Por el día se encuentra ropa de segunda mano, telas y comida, pero Gwangjang cobra verdadera entidad por la noche, cuando acude la gente atraída por el aroma de los puestos de comida que llenan algunos de los callejones del mercado. Los guisos de manitas y morro de cerdo, el gimbap (arroz, verduras y otros ingredientes enrollados en algas) y bindaettok (tortitas de judías mungo trituradas y verduras fritas) se bajan con cantidades copiosas de makgeolli (vino de arroz) y soju (licor del país).