Comida callejera

En Malasia, la mejor comida se degusta en las callejuelas más humildes y no implica parafernalia alguna, ni manteles blancos ni confusos cubiertos. Los vendedores sirven deliciosos platos en carritos ambulantes, puestos y locales, y muchos usan recetas y técnicas que han pasado de generación en generación. Además de la informalidad, ubicuidad y calidad, hay miles de opciones: en una misma calle, como Lorong Baru, en George Town, Penang, puede degustarse comida de Malasia, de distintas regiones de China, del sur de la India y de Occidente.