La región de Charlevoix, una bucólica franja de colinas al noreste de la ciudad de Quebec, cultiva gran parte de los alimentos de la región. Los gastrónomos van de excursión sabiendo que lo que vean formará parte de su próximo ágape. En los pueblos sirven productos típicos de la zona, p. ej. un aperitivo de tomate con fuagrás o un vino de hielo de pera con queso de oveja. Ciudades bohemias como Baie St-Paul y La Malbaie son buenas bases para explorar.