Los callejones, mezquitas y caravasares con arcadas de la ciudad vieja retrotraen a la era otomana, pero bajo la superficie se llega hasta a la época de las Cruzadas, cuando esta ciudad era la más rica del Mediterráneo oriental y Marco Polo recaló en ella camino de China. Se aconseja pasear por las estancias abovedadas donde comían los caballeros cristianos o seguir las huellas de los templarios por un túnel asombroso, y tomar copas o comer en el puerto pesquero.