Reina del Alentejo y una de las ciudades medievales mejor conservadas de Portugal, Évora es ideal para sumergirse en el pasado. Al abrigo de sus murallas del s. xiv, sus serpenteantes callejas llevan a sorprendentes obras arquitectónicas: ornamentadas catedrales medievales y claustros, ruinas romanas y una pintoresca plaza. Aparte de su valor histórico y estético, es una animada ciudad universitaria y en sus muchos restaurantes se podrán degustar excelentes y copiosos platos de la cocina regional.