El Mediterráneo se viste con sus mejores colores en las llamativas costas de Croacia, una sucesión de fantásticas playas, calas, islas y ciudades históricas. Viajando de norte a sur se pasa por ciudades de estilo veneciano, como Rovinjo, o romanas, como Pula, playas paradisíacas como Lopar, impresionantes ciudades imperiales, como Split o la inigualable Dubrovnik, islas de moda, como Hvar o otras muchas casi olvidadas, como la relajante Jijet o la preciosaMjet.
En la línea 13 de metro, se puede ir desde el centro de París a un lugar muy especial: St-Denis, que durante 1200 años ha sido la sagrada necrópolis de la realeza francesa. Hoy es un barrio residencial multicultural, pero allí siguen 43 reyes y 32 reinas, descansando en sus tumbas reales decoradas con algunas estatuas realmente espectaculares. La basílica que alberga los sepulcros justifica el viaje. Con una única torre, fue la primera estructura importante que se construyó en estilo gótico y le siguieron otras muchas.
El primer bocado de injera es inolvidable. Al principio cuesta un poco acostumbrarse al fuerte sabor agrio, pero al final acaba gustando. Es el ingrediente nacional y la base de casi todas las comidas. Se recomienda comerlo como una crepe enrollando trozos de comida en él y usándolo para recoger las salsas. El wat, su fiel acompañante puede ser muy picante.
No es el más antiguo ni es el más grande de la ciudad, pero este mercado ideado por Julio Bellot y Senet es uno de los más transitados. Y todo se debe a sus comerciantes, amantes de la tertulia y de la buena materia prima, una forma de ser que se refleja en su colorida fachada. (c/ Barón de Cortés, s/n)
Dicen que París es la ciudad del amor así que es complicado seleccionar un solo escenario romántico ¿el Sena? ¿el canal de St Martin? ¿el Museo de la Vida Romántica? ¿las evocadoras calles de Montmartre?... Hemos seleccionado uno de los museos más románticos: el Museo Rodin, en la margen izquierda del Sena, donde se puede contemplar El Beso, la escultura en mármol más famosa de este escultor del siglo XIX.
1. Sagartoki
Su responsable, Senén González, es el cocinero más mediático de la ciudad y su creatividad ha logrado traspasar fronteras. En la barra, calificada como la mejor de España en varios certámenes gastronómicos, se pueden degustar numerosos pintxos de autor, aunque el favorito indiscutible del público es el Huevo frito, que reúne de forma increíblemente fiel –y en un solo bocado– el sabor del clásico huevo frito con patatas. (C/Prado, 18)
Lo moderno ya no es estar conectado en todo momento y lugar sino saber vivir sin tecnología, al menos durante las vacaciones. Viajar sin tecnología nos ayudará a disfrutar más y mejor de lo que vemos a nuestro alrededor y a sentir que realmente “estamos muy lejos de casa”. Tras la “borrachera tecnológica”, los auténticos viajeros parece que están volviendo a los viajes sin tecnología que aseguran la desconexión total.
El buey de Kōbe es solo una variedad de wagyū (buey japonés), un ganado criado para conseguir su veteada carne; en otras regiones existen otras razas. Por su intenso sabor (y precio), las raciones son pequeñas, se asan ligeramente por ambos lados y luego se cuecen al punto. Al saborearlo todo el mundo coincide en que, a veces, menos es más.
