Lima es famosa porque la vida gira en torno a la comida. La capital costera está llena de opciones –desde puestos callejeros a restaurantes de alta cocina– que ofrecen exquisitas interpretaciones de la cocina de fusión de Perú. Los platos muestran una compleja mezcla de influencia española, indígena, africana y asiática (china y japonesa). Sus chefs y restaurantes son agasajados en revistas gourmet y aparecen en las clasificaciones de los mejores restaurantes a nivel mundial, además de recibir premios internacionales.