Europa

Bienvenidos a Hungría

Arquitectura imponente, folclore vital, balnearios termales y la ciudad más emocionante de Europa al anochecer son las principales bazas de Hungría y su capital, Budapest.

Superestructuras

La belleza de Hungría y Budapest no es solo cuestión de la divinidad: también el hombre ha desempeñado su papel en el tallado de esos bellos rostros. Arquitectónicamente, Hungría es un tesoro que incluye de todo, desde ruinas romanas y casas medievales hasta edificios públicos neoclásicos y baños y escuelas art nouveau. Y no solo en Budapest; un paseo por Szeged o Kecskemét, Debrecen o Sopron revelará una joya arquitectónica en casi cada esquina.

En agua caliente

Los húngaros han estado ‘tomando las aguas’ suministradas por unas 300 fuentes termales desde que las togas eran el último grito y Aquincum (la Budapest romana) era una gran ciudad. Y siguen haciéndolo –con fines terapéuticos, medicinales y ociosos–, aunque los espacios han cambiado un poco. Ahora hay desde baños auténticos de la ocupación turca y palacios art nouveau hasta sanatorios recién salidos de una novela de Thomas Mann. Cada vez más populares son los centros ultramodernos de bienestar que ofrecen miles de tratamientos.

Comer, beber y ser un magiar

La comida húngara sigue siendo la más sofisticada del este de Europa. Los magiares llegan a decir que hay tres cocinas esenciales en el mundo: la francesa, la china y la suya. Quizá resulte un poco exagerado, pero la cocina húngara –sobre todo en Budapest– reclama de nuevo atención, pese a haber pasado un período de barbecho bajo el comunismo. También lo hacen los vinos del país, desde los tintos con mucho cuerpo de Eger y Villány hasta los blancos olaszrizling de Badacsony o el dulce Tokaj.

Folclore

Hungría tiene una de las tradiciones folclóricas más ricas que aún persisten en Europa. Con unas exquisitas pinturas halladas en las diminutas iglesias de madera de la región de Bereg y los magníficos bordados que tejen las mujeres de Hollókő para decorar faldas y pantuflas, este aspecto suele ser el que sitúa al país artísticamente en primera plana. La música tradicional, tocada en una escala diatónica de cinco tonos con una hueste de instrumentos inusuales, también sigue prosperando, sobre todo en las táncházak (casas de baile). Con frecuencia hay ‘fiestas’ de campesinos en Budapest y otras ciudades, donde se escuchará música tradicional húngara y se podrá aprender a bailar.

Por qué me encantan Budapest y Hungría

Por Steve Fallon, autor

Budapest y Hungría me encantan por tantas razones que es difícil ordenarlas. ¿Es la arquitectura art nouveau de la capital o los baños de época turca que ofrecen curas divinas para los excesos de pálinka (licor de frutas)? ¿Es el paisaje suave, los montes sinuosos del norte o las ciudades llenas de puntos de interés y diversión como Budapest, Szeged y Debrecen? Quizá sea el potaje de alubias al estilo de Jókai… Pero el lugar privilegiado de todas esas razones lo ocupa Hungría en sí. Cuando ahora canto una canción húngara, lo hago en un idioma precioso que una vez consideré insondable, pero ya no.