La segunda metrópoli más grande de Perú salva la distancia entre el esplendor inca de Cuzco y la modernidad de Lima. Con joyas de la arquitectura barroca andina talladas en sillar (piedra blanca volcánica), Arequipa es una ciudad colonial española que se mantiene fiel a su origen. Su emplazamiento, entre volcanes durmientes y la pampa alta, se ve complementado por un monasterio de 400 años, una gran catedral y una cocina peruana de fusión, expuesta en las tradicionales picanterías.